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En la Andalucía Oriental, último reducto árabe reconquistado por los
cristianos (1492), Granada posa como la ciudad ideal para soñar. Aunque
sólo fuera por la Alhambra y el Generalife, ya valdría la pena no
sólo visitarla, sino vivirla. Pero Granada es mucho más. La ciudad
tiene el tamaño justo para que el asombro la abarque en unas jornadas
hilvanándolo todo con el hilo del agua que en Granada es música
constante. En el núcleo urbano, los cármenes (típica construcción
granadina) de El Albaicín, y los edificios religiosos de La Cartuja,
Catedral, Capilla Real, San Jerónimo y San Juan de Dios, junto a los palacios,
componen una diversa y rica arquitectura. A las afueras, en alto, el
Sacromonte, horada la tierra hasta convertirla en una ciudad de cuevas donde
el flamenco asoma en la zambra, la bulería o la media granaína.
Granada, a lo largo y ancho de los 12.500 km² de su contrastada
geografía, es vértigo en la altura Penibética, la mayor de la
Península (Mulhacén, 3.478 m.; Veleta, 3.393 m.) o asomado al
acantilado de su costa. Granada nos introduce en un paisaje que va de la nieve
al mar pasando por el encanto serrano de La Alpujarra (baños termales en
Lanjarón) y un abundante bosque. Si Almuñecar y Salobreña sobresañen
como ciudades playeras por excelencia, no lo son menos Motril y Castell de Ferro
ni las más extensas, Albuñol y La Rábita.
En la gastronomía, Granada es, sobre todo, la "tortilla
Sacromonte", sin olvidar el ajoblanco, el jamón de Trevélez regado
con vino de la costa y, como postre los famosos Piononos que, aunque tengan su
elaboración en Santa Fe, llegan a algunos sitios de la capital.
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| GRANADA |
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 762.000
Ext.: 12.531 Km²
Capital: Granada
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