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La ciudad, de casas blancas con tejados oscuros, desciende formando circunferencias desde el castillo, construcción almorávide del siglo IX que se encuentra en lo alto de la colina sobre la que se asienta la ciudad. Se trata de una formidable fortaleza de diez torres y su mayor particularidad es la de albergar en el interior una plaza de toros que continúa en uso. En el castillo se encuentra el Museo Arqueológico Municipal, que guarda muestras de la Edad de Piedra y una interesante colección de monedas.

Los pueblos prehistóricos dejaron constancia de su paso en algunos dólmenes y menhires, conocidos por el nombre de "Piedras del Diablo". Por sus ricas minas, Arucci Vetus fue una de las ciudades más importantes de la Bética y así figura en el mapa de la España romana hecho en tiempos de Constantino. La ciudad tuvo el privilegio de acuñar monedas y cuenta con abundantes vestigios de esta época, tales como restos de calzadas en el sitio llamado Las Peñas, ruinas de un anfiteatro del siglo II, de un poblado romano junto a la ermita de San Mamés y una ciclópea muralla. Al parecer, en esta plaza fuerte de Aroche se encontraba el gobernador Servio Sulpicio Galba cuando fue nombrado Emperador de Roma.

Sólo un poco más abajo del castillo aparece la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, obra del siglo XV edificada por Juan de Hoces sobre otra del siglo anterior. Es un bello monumento de tres naves, estilo gótico y renacentista, con columnas iguales a las de la Catedral de Sevilla y bóvedas y pilares de mármol. Guarda valiosas imágenes, entre las que destaca un Cristo atribuido a Roldán.

Otra peculiaridad importante con la que cuenta la ciudad es el Museo del Santo Rosario, de propiedad particular, situado en una casa del siglo XVI. Paulino Díaz Alcaide inició la colección en 1967 y hoy cuenta con más de 1.330 piezas, algunas tan valiosas como las regaladas por el arzobispo Makarios, Pablo VI o Teresa de Calcuta.

Como toda la serranía, Aroche produce en la actualidad un exquisito jamón de pata negra, cría ganado ovino y caballar y explota canteras de mármol.

En la Pascua de Pentecostés se celebra la tradicional romería de San Mamés, con procesión a caballo hasta la ermita del santo. En Agosto tiene lugar la feria.