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En un valle formado por la Sierra del Viento al Norte y la Sierra del Agua al Sur, en pleno Parque Natural de la Sierra Norte, por donde Sevilla se asoma a Extremadura, a 10 km. de la capital, y con una extensión de 270 km2, se asienta la villa histórica de Guadalcanal.
Historia
Los restos arqueológicos hallados en las cuevas de San Francisco y de Santiago, nos proporcionan el testimonio de asentamientos en el neolítico. La arqueología también nos ofrece vestigios romanos, como son los restos de una calzada romana en el margen derecho del arroyo del Arco o el Sarcófago hallado en la finca de Santa Marina.
En 1241, Guadalcanal es reconquistada por los caballeros de la Orden de Santiago al mando de don Rodrigo Íñiguez, quedando bajo la jurisdicción de dicha Orden. La villa fue incorporada, en materia eclesiástica, a la vicaría de Santa María de Tentudía, dependiente del Priorato de San Marcos de León.
A mediados del siglo XVI se descubren yacimientos de plata, que fueron explotados por la Real Hacienda hasta agotar los filones en el siglo pasado. La principal de estas minas fue la de Pozo Rico. También fueron importantes los yacimientos de cobre, carbón, hierro y barita.
De los siglos XVI y XVII tenemos noticias de un éxodo importante a Indias. El espíritu aventurero y emprendedor del pueblo se personaliza en la figura de Pedro Ortega Valencia, quien en 1567 descubre una isla en el Pacífico a la que denominó Guadalcanal.
En 1833, la división provincial encomendada a Javier de Burgos propicia la inclusión de Guadalcanal en la Provincia de Sevilla, tras haber dependido varios siglos, en lo civil y en lo eclesiástico, de Extremadura.
Fiestas
Posee una identidad cultural muy antigua y tradicional, sobre todo en lo que a celebraciones religiosas se refiere: Romerías (último sábado de abril y de septiembre), que vuelca a la gente sobre su Patrona, la Virgen de Guaditoca, y la Semana Santa, de gran interés cultural y el Corpus Christi. Otro tipo de celebraciones que animan el pueblo son el Encuentro Regional Andalucía-Extremadura, la Feria, que se celebra la última semana de agosto, los carnavales, veladas, etc.
Gastronomía
Para comer en Guadalcanal, el cordero y el cerdo son los productos estelares, siendo las especialidades más tradicionales, la caldereta, la rabada de cordero y el cochinito frito. También se degustan platos realizados con carne de caza menor (liebre con arroz, judías con perdiz, etc.). En cuanto a los vegetales, destacan las especialidades de cardillos, espárragos, collejas y sopa de berros. Otra gran riqueza gastronómica es la repostería, siendo nuestras principales especialidades el gañote, la hojaldre, los bollitos de aceite y las tortas de chicharrones.
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